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新鮮頂級1er choix 勃艮第松露和頂級白松露預購中! 
市面罕見新鮮勃艮第松露,來自法國東邊勃艮第松露滿是撲鼻的榛果清香LA TRUFFE BROSSEE 1ER CHOIX星級餐廳選用等級,與法國頂級松露之Chambon Marrel 訂購

珍貴的新鮮松露怕濕氣,建議可跟米一起乾燥封藏,保存於冰箱,最佳賞味期間為7-10日內。

莉亞所購買之新鮮松露皆為 La truffe brossee 1er choix(解釋如下) 
松露種類、等級、用法
LA TRUFFE PELEE 整顆超頂級完美味道一級的松露,通常都是星級餐廳主廚指定使用 任何高級料理
LA TRUFFE EXTRA 整顆頂級黑松露外型完美如同它的味道 任何高級料理
LA TRUFFE BROSSEE 1ER CHOIX 整顆頂級黑松露只是相較於EXTRA松露它外形有點不規則 任何高級料理
LES MORCEAUX DE TRUFFES 碎塊型黑松露,在採收時有受傷缺損. 適合使用在刨片在沙拉或是刨片義大利麵上做裝飾
LES PELURES DE TRUFFES 它們通常是小碎塊或碎片型. 適合用在歐姆蛋,馬鈴薯泥或其他蛋料理上
LES BRISURES DE TRUFFES 更小碎塊, 或經人工用機器絞碎 適合用在 義大利米飯上, 奶油松露義大利麵, 馬鈴薯泥,蛋料理等,松露巧克力等...
LE JUS DE TRUFFES 煮完松露的湯汁,無任何不良添加物,只有少許的鹽 松露汁通常適用於做西式醬汁上
發布日期:2016-10-27 00:47:00